大宋清欢第三章 一碗腰花面

车到了门口一个瘦瘦的小女仆满脸惊惶地上来帮忙。

“欢姐儿……”她冲姚欢行礼“方才阿四跑来说了这桩大难美团以为再见不到你了。

” 她说着就拿袖子去揩眼睛。

姨母连声啐道：“呸呸呸小贱婢子说些甚么不吉利快些扶欢姐儿进去。

” 姚欢肿着半边脑袋和面庞疼痛仍鲜明着却觉得好笑。

姨母家这小丫环怎么叫“美团”啊？ “饿了么？你先去躺着姨母给你做碗汤饼。

”安顿到屋中将那一身喜服都脱了后姨母对姚欢柔声道。

又补充了一句：“你最爱的腰子汤饼。

” 姚欢艰难地往床头挪了挪却发现这古时的卧具哪有床背可靠。

脑震荡的余波令她觉得直不起脖子只得干脆弓腰趴在床板上。

美团此时抱着个软软的枕囊进屋见姚欢无力虚弱的模样忙上前置好枕囊将姚欢抱起调整了姿势令她能舒服地侧身躺在枕头上。

这小丫头虽然瘦力气倒忒大。

姚欢暗道眯着眼睛打量美团见她一脸嫩气也就是个后世中学女生的模样估摸着大约十四五岁眉毛淡淡弯弯的黑黝黝的小圆眼眼距挺宽一个扁扁的鼻头有几分憨态。

“欢姐儿这般可舒服些？”美团殷殷问道。

姚欢“嗯”了一声。

“欢姐儿可要屙尿？”美团又问。

姚欢一愣旋即反应过来是问她要不要上厕所。

原来“登东”、“出恭”、“净手”都是为了文雅而绕弯的说法而已普通人家可不就拈着白话来说。

姚欢正有此需点点头美团忙从屋角端来个有些斑驳、但瞧着还挺洁净的马桶。

事必美团将姚欢又扶上床后竟然还去屋角储着净水的铜盆里绞了帕子来给她揩手。

姨母家的仆婢挺讲究的啊。

姚欢嘀咕着。

自抵达这宅子起她就在默默打量观察。

驴车从汴河边没走多远就到了周遭街坊的民宅比较拥挤但都是有砖瓦的人家不见破败茅草屋也没闻到呛人的骚臭气味应是城市里不算贫民窟的地方。

姨母家一进门就是个小天井窄窄的中央却有红绿之色一方迷你的花圃。

围绕着小天井只三间屋子。

正面厅堂东西二厢。

灶间估计在厅堂边两道墙的夹缝中往后走。

除了姚欢现在躺着养伤的厢屋其他两间屋子必定也不宽敞因为左邻右舍的烟囱都近得很。

然目力所及之处都收拾得干净齐整桌柜床铺井然窗栅边甚至还挽着纹样素净的帷帘。

青绿色的帘子被仲春午后的阳光映照得格外好看观之舒心。

而最教姚欢关注到的是姨母好像没有公婆、丈夫、子女…… 就这么一主一仆？ 姚欢正思量间姨母端着吃食进屋了。

嗬好大一碗腰花面。

姨母殷切的注视下姚欢不得不硬着头皮张开嘴接住美团喂来的一大筷子腰花。

姚欢从小就不爱吃动物内脏猪下水里又最怵腰子和大肠酒店里收拾得再干净的火爆腰花她仍觉得一股尿骚味莫说吃了闻一闻都要呕。

方才听姨母说要做外甥女最爱吃的腰花汤饼姚欢虽然心中一个格楞但又猜想或许自己穿越到这个时代借了姚家姑娘的身体后或许也会承接上这姑娘的口味习惯。

而若是老天爷仍令她带着曾经的悲欢记忆般带着自己前世的味觉喜好那她也打定主意既然穿来了这个时代给啥吃啥。

不曾想待得那软颤颤的一坨儿腰花入口舌尖上竟鲜明地传来令大脑分外愉悦的信息。

一丝丝酸甜一点点咸鲜不凉不烫动物脂肪特有的肉香中又混着几分植物的清香嫩嫩的弹性和韧韧的脆性平衡得堪称完美。

真没想到小小一块儿腰花就让头顶绽放了多巴胺的礼花！ 姨母自诩叱咤汴河两岸的猪下水美食圈不论面对的食客是亲是疏她最享受的便是在对方吃上美食的一瞬间从他们眉间眼梢读到的那种愉快和满足。

外甥女好好一个如花似玉又质朴善良的孩子因着刚烈的性子险些就与自己天人永隔现下瞧着姚欢狼吞虎咽、分明真的活过来了的模样姨母感受到的不仅仅是作为庖者的得意心头更充盈了对老天爷的感激。

谢谢老天爷你一次次将我沈馥之的至亲夺走好歹这最后一次你可算是发了回恻隐之心把姐姐唯一的骨血留下了。

姨母一高兴发了兴致往榻上坐了打开了话匣子。

“欢姐儿你母亲当年教我为厨时总训示我五味不可偏颇。

咸令人短寿酸伤人筋骨辛味损正气苦味损心气而若甘甜过甚则有伤人志。

所以虽然姨母那间食棚里的炙猪肠和腰花汤饼敢称汴京城里头一家但业精于勤荒于嬉毁于随在这两样吃食的调味上俺一直仍要往深里琢磨了去。

” 姨母凑上前盯着姚欢碗里的腰花继续娓娓道来：“下水乃至骚之物却也是至香之物调味不但要祛骚更要将它的荤香衬出来。

这些时日姨母试了个新方子将猪腰子撇去白骚后在滚烫的汉葱沸水里汆到将将断生然后拿黄豆酱、山葵茸、山楂泥、冰糖碎腌渍两三个时辰。

待要做汤饼时一头宽汤锅里饼面将起一头炒镬中将腌渍过的腰子滚一遍热油捞出摆在饼面上。

如此这般腰花酸甜辛咸皆有每一味却都不夺了食材的肉气你觉着吃来是不是比从前更香了？” 姚欢“唔”地应了一声又揣摩着姨母的口音大胆说了个字：“香！” 似乎没有任何破绽啊这古朴的舌尖音。

姚欢顿时有了几分学舌的信心。

姨母看姚欢凑着美团手里的筷箸风卷残云般吃完了不由笑得更放心了些：“方才那郎中教过须提防你呕吐恐有内伤现下瞧来倒还太平。

说起那郎中倒是副好模样只是面生得很怕是城北的医家。

可惜事急俺也不得他尊姓大名无法去拜谢。

” 她正叨叨忽听天井里一声恭恭敬敬的喊：“东家阿四已经把棚子收了来送今日的银钱。

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