大宋清欢第323章 绉纱小馄饨和虾肉脯

姚欢觉得自己在北宋休的这个婚假当真挺轻松的。

时代背景来讲不必开展做攻略、定机票、带一箱子衣服度蜜月、发一堆朋友圈的复杂活动。

个人特色来讲她和邵清各自的家庭人口关系也简单得很回门时并没有一个营的花式亲戚要应酬。

只在闺房之乐上稍微如火如荼了些。

两个不算新手上路的司机感情基础不错身体素质过硬短短数日便用去一匣子羊盲肠。

就在姚欢感慨从小在北方吃牛奶长大的孩子确实体力好时那另一名司机终于差不多算是阶段性的灯枯油尽了。

于是到了第五日邵清虽仍在太医局给的婚假内一对儿鸳鸯也不再缠绵床榻未到辰时便起身。

姚欢利索地蒸上一小屉咸齑瓠瓜豆腐丁馒头再下了两碗头天傍晚包好的鸡脯肉小馄饨。

又翻出从惠州带回来的紫菜撕下几条浸入热气氤氲的馄饨汤中。

紫菜慢慢变软仿如酽墨缓缓散逸开来缠绕上小馄饨。

邵清看着那小馄饨皮子薄得能透出里头浅粉色的鸡肉馅好奇道：“你这馉饳和常见的做法不太一样。

” 姚欢在碗中撒几粒小葱花、添一朵猪油才将碗推到邵清面前笑吟吟道：“这是母亲还活着时教我的吴越做法。

皮子须擀得薄过澄心堂的纸我们不叫它馉饳叫绉纱小馄饨。

而且须放入鸡蛋摊成黄饼后切成的细丝加上虾皮与紫菜汤头才更鲜美。

子瞻学士送我们的那些惠州紫菜甚是鲜香不用于这道点心的话真可惜了。

” 竹林街饭店赚钱用的早点要做到面厚油多、量足质优迎合朝臣们对于饱腹感的追求。

但甜蜜的私人空间里姚欢更希望袒露自己前世在现代社会的真实口味。

邵清舀起一颗小馄饨啧啧赞叹：“岂止像绉纱简直薄如山间晨雾、江上烟水这皮子若盖在书上只怕能透字。

如何可以擀得这样薄？” 姚欢将诀窍娓娓道来：“揉面的时候用温水掺一点点绿豆粉。

趁面团未醒透就要擀成皮子。

每张皮擀好后还要筛上一层绿豆粉然后叠在一处继续用力擀再撕开包馅儿。

因有绿豆粉敷着它们不会彼此粘连。

” 在后世江南的绉纱小馄饨人们为了得到薄能透字的馄饨皮在二次碾皮时撒的是玉米淀粉。

北宋时还没有玉米传入中国姚欢从唐国公主做“雪梅娘”时用绿豆淀粉的办法中得到启发在擀馄饨皮时也加入一点绿豆粉不仅面皮能擀薄色泽也于象牙白中上了一层浅浅的青釉般十分悦目。

二人陶陶然吃完咸菜包子和小馄饨姚欢又去煮一壶咖啡。

邵清啜饮着美式向姚欢柔声道：“我还是去太医局理些医案午后便能转到城北的胡街。

叶柔眼看要生了我须将这消息先传给她姐姐让叶刺史最喜欢的这个长女想个法儿与叶府说明此事。

叶柔的姐姐是个明事理的自小对我母亲也亲善因而父亲去见母亲的事我也想托她帮忙。

” 姚欢应着：“好你忙你的。

我要往瑶华宫去我该给孟皇后交这一年的账了。

” …… 开封城酸枣门南边皇家道观瑶华宫。

姚欢肩背装有账本的包袱手提一只大食盒由守观的道姑引着刚跨进大门便闻到了熟悉的橘饼香味。

孟皇后定是又带领着婢女和女道士们在做橘饼了。

见到姚欢一脸神采奕奕的模样孟皇后道：“到底是新婚的小娘子气色比你秋时回京还亮得许多。

对了迎儿昨日上街采买回来与我说你将聘礼与嫁妆都送去开封县和慈幼院的事瓦子里的说书人都开始编讲起来。

买卖人立下好名声商道的确更宽。

” 姚欢听到最后一句稍稍起些无奈。

囿于时代的桎梏便是孟氏这样主动退出宫廷斗争的上层女性看待自己助学的举动也仍是从“扬名立万”、“有助生意”的功利角度去考虑而非意识到普及教育的意义。

金字塔尖端的阶层的确很难主动地向下看。

大概在孟皇后眼中定义国朝的女子教育就是李格非依托自身所处阶层的优势、培养出李清照那样的精英闺秀。

姚欢撇了闪念间的喟叹微微抬起胳膊展示今日穿来的这套由孟皇后所送的贺喜锦衣语笑嫣然地道一回谢便认真地掏出给皇后的信托基金专门建的账将这一年桑田虾塘、城中饭店、咖啡冰滴壶等周边产品的进出项都一一报数。

孟皇后虽用人不疑但对每一项都听得仔细最后温言问道：“重阳节前后收的鳌虾里有两千斤还留在账上为什么没有走城中的虾行、卖给各处正店或者饭铺呢？” 姚欢道：“嗯正逢我回京赶紧让王犁刀通过韩行副与几个大的正店打了招呼每家少供三四百斤留给我用我要做虾肉脯。

既是为了将鳌虾弄些新花样出来那几处正店的东家倒也没抱怨爽快应了。

” 说着姚欢从带来的大食盒里先抽出两屉绉纱鸡肉小馄饨交给一旁侍立的陈迎儿让她去煮些给福庆公主吃又自第三层竹屉中取出几片白色搀着点点珊瑚色的肉脯。

“就是这个请皇后尝尝。

” 孟皇后接过打量须臾咬一口品了目中现出赞美来：“咸、甜、鲜味都有些肉味虽没有鸡鸭鱼羊那么重不过嚼起来比羊肉干条子软些好下咽。

鳌虾原来还能做肉干呀。

” 姚欢道：“民妇也是看惠州那边的百姓做鱼脯才想到的。

我让开封县的虾农也学着广府渔民的法子鳌虾的头摘下拿去喂鸡鸭身子去壳在大锅里稍煮到断生将虾肉、盐、沙糖汁码在一起用木槌敲打成薄薄的肉泥。

若是广南东路那边因六月里日头毒辣鱼肉直接去晒就行。

京城这个时节太阳没什么热气我们只得先点些稻杆麦秸将虾脯烤一烤再晒。

” 孟皇后嚼完一片虾肉脯点头道：“又到年尾家家总要办点年货这虾肉脯好吃又不易腐坏当蜜饯果子一样去卖应能畅销。

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