永的日记第7章

昨天忘记发了。

昨晚又失眠了估计两点过后才睡着的早上7:36的闹钟响了就醒了。

起来本来想打八段锦的结果上大有点久上完8点了就没打过了这个时间段吃早餐总感觉变早午餐了。

今天的早餐味道还可以可能是换了个大厨的原因感觉还行不过中午和晚上吃不到饭堂因为在餐厅帮忙伙食应该是吃自助剩下的。

今天上午主要练了上肢动作为跪姿俯卧撑和跪姿俯卧撑后坐练的肱三头肌有点累。

中午的时候餐饮部加上我一共有四个人厨务部那边的人偶尔也会帮忙换一下菜拿下东西感觉不是很累。

不累的原因可能还有一点就是我换上了运动鞋运动鞋就是舒服鞋底软绵绵的皮鞋鞋底硬邦邦的不要说走了光是站着都疼。

其实忙不忙还是得看自己要忙就自己找点事做不想忙就想办法摸鱼当然很多时候忙起来不是说想偷懒就能偷懒的。

周末不用餐倒是没什么事而且领导不在基本上也没人管忙完就耍手机。

话说感觉银杏酒店对于OTA客人的转换方式并不好啊其实酒店的这个实际运营也没有和理论结合起来那么多专职老师在教酒店相关内容银杏酒店作为所谓教学酒店怎么就做不到知行合一呢？怎么就不结合理论呢？ 说理论有难度但是那么多老师难道就找不到理论和实际能够完美配合的方法吗？说到底教学是教学运营是运营根本没人在乎能不能把他们结合起来老师只负责教酒店员工只负责干至于领导层那就是各自心怀鬼胎了。

说心怀鬼胎可能有点夸张毕竟银杏算好的了部门之间还算协调不同部门之间基本都不会下绊子。

其他运营酒店部门之间基本三天一小吵五天一大吵特别是销售和前厅客房。

哎都不好搞涉及到利益和工作量总会有争夺和勾心斗角。

说回OTA吧其实针对于OTA客人来酒店后要换房或者是散客发现网上价格更便宜想从网上订我们是办法解决的。

价格不一样服务就不应该一样。

我们就不应该提供同质化的服务对于线下的散客我们可以免费升级房型还应该提供额外服务比如说早上顺便纯牛奶等小食、延迟到四点退房、免费开夜床、提供会员积分等手段。

而不是说客人问:从你这订和网上订有什么区别？员工回答没有区别。

那我是客人我也不会从你这订我图什么图我钱多吗？肯定是因为从你这我能享受的服务更多我认为这钱花的值我才愿意花更多的钱从前台订。

呼终于干完了还是很累呀主要是下午用餐的人多了但是人手却少了只剩下我和一位老员工了人手减了半但客人并没有少相反还多了。

晚餐还多了那八个零点的客人还得给他们上菜。

所以说任务量变大了在任务量变大的基础上人却少了你说能不累吗？ 吃完一个收拾一位把盘子收的差不多了送去厨务部洗最后统一把洗完干净的弄出来重新摆上去。

补充完以后（摆好）以后做卫生拖地扫地关灯餐厅搞定了系统入账。

晚上还得去弄会议室会议室弄完了才算彻底弄完了。

其实还应该给大堂吧的地毯吸尘的但是太累了不想弄其实大部分酒店都是PA负责公共区域的地面卫生但这家酒店就是餐饮部负责餐厅区域的地面卫生PA就是定期保养。

好家伙一天走了10km啊唉在一个餐厅内室走来走去走了一万多步足足走了有十公里确实辛苦。

其实我认为在酒店干的话其实最适合的学历是专科说实话本科对于酒店的话学历算是顶尖的了当然也有硕士的但很少大部分都是职高专科已经算是不错的了更不要说本科。

而且还有一个很重要的问题就是心态专科我不知道但是作为本科生我认为端盘子是一件很苦的差事而且酒店业底层普遍工资确实低我觉没有挖苦总是专科的意味毕竟我现在的处境说不定还没人家好呢毕竟人家比我早出一年现在估计都当上主管了。

银杏就有一个26岁的餐饮副经理她也是专科的才26岁就当上了副经理很多本科出身的都不一定能升那么快。

等你升到经理这个层级你就可以准备专升本了冲一下总监了本身你也干了那么久再加上也在努力提升学历领导看在眼里对升职总监是特别大的帮助。

整体而言这样的职业发展路径是特别顺畅的基本上顺风顺水学历也够经验也够而且心态也摆的正蛮好。

这体态问题真的是连锁反应。

先是久坐导致我头前引和骨盆前倾然后又因为骨盆前倾和头前引导致我膝超伸。

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