紫袍钗第十九章 创新

他人的悲苦赵尔忱无从得知她现在愁得头都要秃了她想挽救点心铺糕点的口味自然是重中之重毕竟这年头客人也不好忽悠除非她有个绝世大噱头能吸引顾客不然就得从食物的味道下手。

赵尔忱本打算把现代甜品苏出来看能不能做成一个特色好把名气打出去招揽客人上门。

她最先想到奶油蛋糕这个时代已经有了和奶油类似的甜酥她只需把蛋糕胚弄出来就万事大吉了。

赵尔忱试了许多回在厨娘的建议下先用糯米粉、面粉还有猪油蒸出了油酥米粉糕晾凉后尝了尝确实比较接近蛋糕的松软感但又感觉像是在吃主食而非甜品。

张大年在一旁看着提议到可以用面粉、蜂蜜和酒曲说不定能做出赵尔忱想要的感觉。

赵尔忱采纳了张大年的建议毕竟人家是专门做甜品的虽然时代不同但关于甜品的心得应该是相同的。

秉着听专业人士建议的原则赵尔忱指挥小丫头取来酒曲用温水化开再和蜂蜜一起揉进面团盖湿布发酵两个小时后再拿来平底锅将面团擀成圆饼用小火烙至两面金黄。

等蜂蜜酒曲发面饼凉了后赵尔忱再次尝试还分了几块给在场的所有人想听听他们怎么说。

赵尔忱吃了一块现在有了现代蛋糕店的那种烤制香气但还是没有蛋糕的蓬松气泡感跟现代的烙饼差不多口感扎实还有麦香。

秋雁轻轻的咬下一口香得她眯起了眼看着赵尔忱的表情小姑娘小心翼翼的问：“侯爷已经很软很香了还是不行吗？” “侯爷要我说拿出去卖吧也算个新鲜玩意儿了大家会买的。

”邓小果两三口把面饼吞下肚吃完还拍了拍手。

赵尔忱白了一眼这东西拿出去卖是可以但三两下就被别人家复制出来了不能当店里的特色那就没有很大的意义了。

张大年也知道这一点别人能复制出来的糕点就当不了特色店里没有特色就抢不过那些生意红火的铺子。

“东家这个糕饼方子也不是不行就是咱们得多备几种新糕点。

”张大年提议到“得用几种新口味把客人引到咱们店里来不然客人吃几回就又去买别人家的糕饼了这糕饼别人家也是能做出来的不是非咱们家不可。

” “这样也行？”赵尔忱还在头脑风暴看能不能苏出来一个绝世秘方让别人家想偷都偷不会呢。

张大年肯定道：“这样也行的咱们多弄几样新鲜玩意儿这年头客人也爱吃个新鲜回头咱们的名声打出去了就算别人家也做出来一样的也不怕没有客人上门。

” 看来跟风的人哪个年代都有。

赵尔忱豁然开朗如果不怕被人复制出来那她有不少新鲜玩意儿啊她读大学时可喜欢没课的时候一个人待在出租屋里做美食了做得最多的就是甜品做完还拿去宿舍给室友们吃四年下来三个室友都被她喂胖了一些。

突然赵尔忱愣住了为什么她想起这件事时像在看电影一样？自己当初做甜品时是什么样的心情呢？赵尔忱想不起来了前世的喜怒哀乐已经模糊得看不清了只记得一幕幕场景仿佛在观看别人的人生而非自己的亲身经历。

“侯爷？”秋雁见赵尔忱走神。

赵尔忱回过神来深吸一口气说道 “行继续做糕点吧。

” “小果你去取黄酒来。

” “张掌柜你把甜酥做出来多做一些。

” “秋雁你盯着他们再做一些酒曲发面饼。

” 赵尔忱意气风发的发号施令所有人领命开始紧锣密鼓的忙碌起来。

赵夫人站在院门口看着赵尔忱忙的热火朝天心疼的给向她走来的赵尔忱擦了擦额头上的细汗说道：“别太勉强自己了实在不行咱把那几间铺子卖了也还能撑一段时间。

” 赵尔忱摆了摆手否决道：“可千万别卖这是饮鸠止渴这城里头的铺子卖出去可就不容易再买回来了。

”尤其是赵家那几家铺子的好地段要不是背靠永安侯府早就被人盯上了。

赵夫人也明白这个道理如今外头的那些个铺子背后的东家有一个算一个的来头大永安侯府在那些人家里头真算不得上游以后想买就不容易了。

赵尔忱好说歹说劝走了赵夫人岂料二姐和三姐又上门了。

“尔忱你做的新糕饼还有没有？”赵青茶拽着兴致缺缺的赵青棠坐下不让她整日坐在屋里看书一坐下就向赵尔忱要糕点吃“我与二姐特意来尝一尝你的手艺。

” 赵尔忱纠正道：“是我的创意三姐。

” 赵青茶一脸没听懂赵青棠开口道：“尔忱别听她胡说你若还在忙着我们就不打搅你了。

”说罢就要起身回去。

“不打搅我这会儿正闲着呢你们来得正好尝过我的糕点再走吧。

”赵尔忱忙阻拦赵青棠起身向秋雁使了个眼色。

秋雁端来切成块的蜂蜜酒曲发面饼赵尔忱又往上面淋了一些稀释过后的蜂蜜水才让秋雁送到赵青棠面前。

“会不会太甜了？二姑娘平日里不怎么爱吃甜食。

”秋雁回到赵尔忱身边有些犹豫的问赵尔忱。

“不会不会你去看看她们的发面饼做得怎么样了。

”赵尔忱的表情高深莫测失恋的难过就应该用甜品来抚慰啊秋雁这小姑娘不懂。

赵青棠今日本来不打算出门的但青茶硬拉着她出来说什么尔忱在帮家里的铺子做新糕点她们也帮个忙去尝尝味缠了她好久她才勉强跟着出来了。

看着眼前香气扑鼻的饼块她尝了一小块很甜很香很好吃几块吃下去感觉心情都雀跃了一些。

赵尔忱看着二姐的表情越来越放松心里也松了口气甜品果然是治愈女孩失恋的良方啊。

赵青棠吃完碟子里的饼块抬起头有些不好意思的说道：“一碟子都叫我吃完了我看我晚膳是吃不下多少了。

” “吃不下就吃不下吧没什么要紧的。

”赵尔忱心里的石头落地能吃能喝就说明问题不大能被甜品治愈就说明事情不严重就怕那种对什么都提不起兴趣还郁结在心的那种才真是要人命。

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